ENATE MERLOT-MERLOT

100% Merlot

CATA

Vino muy serio, una perfecta representación de la línea del Merlot-Merlot de ENATE. Presenta un amplio y complejo abanico aromático en el que se combinan de forma armoniosa los recuerdos de las frutas rojas, las notas balsámicas y especiadas (eucalipto, clavo) junto con los característicos aromas de orejones y los matices de cacao y torrefacción aportados por la barrica. Su paladar es amplio, carnoso y está tapizado por taninos dulces de impecable factura. El nal de boca es muy persistente y nos brinda toques de tinta china y cuero.

Descripción

VINIFICACIÓN

La fermentación se desarrolló a 28 oC y la maceración con las pieles se prolongó durante un mes. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Crianza durante trece meses y estabilización posterior en depósito hasta su embotellado.

IMPRESIONES DEL ELABORADOR

Estamos ante un vino que derrocha exuberancia y que va directo a los sentidos. La contundencia del nombre también va en consonancia con el poderío que enseña en su paso por boca. Sin duda, el vino que nos hizo conseguir la mayoría de edad como elaboradores de tintos.

SERVICIO

Degustar a 16-18 oC. De esta forma el ENATE Merlot–Merlot realza platos de caza, guisos y ahumados. Este vino puede presentar un sedimento de bitartratos.

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