Finca Antigua Syrah

VARIEDAD

100% Syrah

D.O.

La Mancha

CATEGORÍA

Crianza

MARIDAJE

Carnes a la brasa, arroces con carne y verduras (paella) y quesos de curación media a alta.

GRADO ALCOHÓLICO

14% vol

VINIFICACIÓN

Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración 17 días.

ENVEJECIMIENTO

11 meses en barrica de roble francés

Descripción

Procedente de dos parcelas, La Alfalfa y La Cantera, de doce y trece hectáreas respectivamente, el vino destaca por su intensidad aromática a violetas y regaliz, con recuerdos minerales y de frutos rojos maduros.

Color:
Viste un profundo color púrpura, con lágrima coloreada y muy glicérica. Límpido con destellos brillantes.
Nariz:
Destacan las notas de flores azules como las violetas, lilas, notas de regaliz y tintero. Muy complejo. La madera perfectamente integrada muestra notas de clavo, cedro y especias. Es de gran complejidad y elegancia con claras notas varietales de zona fría.
Gusto:
De entrada amable, con gran cremosidady grasa en boca, debido a lo bien pulido que está el tanino de uva que va acompañado por tanino de madera claramente francesa. Desarrollo espectacular en boca con final gustoso. Te invita a repetir el trago. Buena acidez.
Maridaje:
Especialmente indicado para carnes a la brasa, arroces con carne y verduras (paella) y quesos de curación media a alta. Puede acompañar pescados como el bonito a la plancha.

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