VARIEDADES
Graciano (70%), Tempranillo (30%).
ELABORACIÓN
Fermentación en tinas de roble (25 – 28ºC).
Maceración de 21 días.
CRIANZA
18 meses en barricas de roble francés (50% nuevas).
NOTAS DE CATA
Color negro opaco. Frutos del bosque, hierbas
mediterráneas, sotobosque, pimienta y regaliz en la nariz.
Sedoso en boca, este vino ofrece sabores muy presentes
de ciruela, chocolate negro, regaliz con un toque mineral.
Taninos muy bien integrados, gran frescura, final
especiado y ahumado.
GASTRONOMIA
Carnes de caza, asados de res, guisos de cordero y también
con quesos de pasta, tipo manchego o Idiazabal.
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