CAMAROLOS

Las uvas de Camarolos proceden de dos viñedos: El Cortijo de La Fresneda a 850 m de altitud en la Sierra de Camarolos de viñas plantadas hace 15 años y El Lagar de Vadillo con 3 Has de viñas a 900 m de altitud plantadas hace 30 años en el Cerro del Moro de Los Montes de Málaga. temperatura controlada.

VINIFICACION: Criomaceración previa a la fermentación. Prensado a baja presión, Fermentación maloláctica 100% en barrica nueva de roble francés y posterior crianza de 20 meses en barrica y 12 meses en botella.

Descripción

NOTA DE CATA
Vista: Color granate.
Nariz: Frutos rojos, monte bajo chocolate y aroma de violetas.
Boca: Carácter vibrante de frutos rojos y especias, es a la vez fresco y concentrado. Gran sedosidad y fineza con un final muy fresco.

MARIDAJE: Carne Roja y asados.

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