FINCA VIÑOA TARDIO

Variedades: Treixadura, Albariño, Godello y Loureiro.

Riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15 kg. El transporte es inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 5ºC. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada.

Crianza sobre sus lías finas aproximadamente de un año hasta su embotellado

Una vez embotellado el vino se ha guardado en bodega, tiempo que el enólogo ha considerado adecuado para su correcta maduración en botella.

Descripción

NOTAS DE CATA

De color amarillo, pajizo con ribete acerado, limpio y muy brillante.

A copa parada se muestra elegante, con notas de flores blancas (azahar, gardenia, manzanilla), intensos aromas frutales de hueso (melocotón, paraguayo) y manzana madura, una vez oxigenado se perciben sutiles flores de tocador, hierbas aromáticas secas, fruta cítrica escarchada (clementina, naranja), de intensidad alta y delicada elegancia.

Con estructura, intenso, de buena densidad, glicérico, sensaciones florales (azahar), flores de tocador, cítricos escarchados, equilibrado y de largo recorrido.

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