Variedad de uva: Sauvignon blanc.
Vinificación: Los racimos fueron despalillados desde su
descarga en las tolvas del lagar. Se realizó una maceración pelicular
durante varias horas, previa al prensado e inicio de la fermentación
alcohólica. Dicha fermentación se realiza en depósitos de acero
inoxidable, lentamente, a una temperatura máxima de 17º.
Nota de Cata:
Color pajizo brillante. Aroma intenso a fruta madura, notas tropicales.
En boca, fresco, fruta y finas notas cítricas. amargoso, varietal,
buena acidez.
Gastronomía:
Excelente como aperitivo y acompañante de entrantes ligeros,
ensaladas, pescados, mariscos, etc.
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