Descripción

Notas de cata
Cava de color amarillo pálido, limpio, brillante, con un buen
desprendimiento de finas burbujas y ligera formación de corona en la
superficie. En nariz, sensaciones muy frescas con predominio de frutas
blancas y cítricas, un punto floral, sobre un fondo de crianza sobre
levadura con recuerdos tostados y pastelería. En boca es seco, con una viva
acidez, muy agradable y carbónico bien integrado en el conjunto. Final
bastante persistente y fresco, con persistencia de las notas afrutadas y
ligeros tostados. Se recomienda consumir a una temperatura entre 6 ºC y
8 ºC y el uso de cubiteras para mantener la temperatura durante el
servicio.