BUENOS DIAS ROBLE

CARACTERÍSTICAS ELABORACIÓN
Se realiza con uvas procedentes de viñedos propios de unos 30 años en suelos
arcillo –calcáreos a 800 m de altitud, situados en la localidad de Villalba de Duero, Burgos. Elaboración tradicional en depósitos de acero inoxidable con maceración prefermentativa en frío. Realiza su crianza durante unos 5 meses en barrica de roble americano de segundo año. Su estabilización se realiza por medios naturales.

Descripción

NOTAS DE CATA
Capa alta de color púrpura. Elevada intensidad aromática con recuerdos a frutos negros, flores y notas de mineralidad entrelazados con aromas golosos
procedentes de su breve estancia en barrica de roble americano. En boca su
entrada está marcada por un tanino dulce que nos proporciona personalidad y un final largo. Retronasal golosa y afrutada. Perfecto maridaje con todo tipo de carnes grasas y de caza, asados, guisos, además de los distintos quesos curados de la zona, tanto de vaca como de oveja.

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