GAMONAL BARRICA

El vino es elaborado 100% a partir de la uva Prieto Picudo procedente del Pago El Gamonal. Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Maceración pelicular durante 4 días. Fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable de 150 hl. a una temperatura constante de 26º C. Fermentación y maceración con los hollejos entre 14 y 18 días. Fermentación maloláctica en depósito. Crianza de 12 meses en barricas de 225 l. de roble francés (60%) y americano (40%), situadas en una bodega subterránea de más de 300 años.

Descripción

NOTAS DE CATA

Vista
Color cereza-granate intenso, con buena
formación de lágrima en copa.
Nariz
Aroma a frutas maduras armonizadas con notas
tostadas de la barrica y suaves toques de regaliz.
Boca
Potente, fresco, varietal. Las notas amargas de los
taninos se funden perfectamente con la
frutosidad, consiguiéndose ricas sensaciones de
carnosidad y muy buena persistencia gustativa.

MARIDAJE
Ideal con cualquier tipo de carne a la parrilla, carnes rojas,
caza, embutido, cordero asado, chuletas de cordero y queso
de oveja curado.

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