LA BAILARINA

La Compañía Vinícola del Norte de España (C.V.N.E.) es una empresa de carácter familiar que se fundó en 1879 en la localidad riojana de Haro, en la zona denominada Rioja Alta dentro de la clasificación de Denominación de Origen Calificada Rioja (D.O.C. Rioja). Su primera y principal bodega se encuentra en Haro, en su emplazamiento originario, en el Barrio de la Estación. Además cuenta con otra bodega en Rioja Alavesa, en la localidad de Laserna, próxima a Laguardia, bajo la enseña Viñedos del Contino.

CADA BOTELLA, UN MUNDO

En Cvne, el proceso de elaboración del vino se sigue cuidando con la misma dedicación y empeño con que se hacía en los primeros años de vida de la compañía. Y se cuida desde el principio, desde que la uva está en la cepa hasta que el vino descansa ya en botella.

En Cvne, el momento óptimo para el embotellado se decide tras un minucioso seguimiento analítico y organoléptico.

En la botella el vino redondea su envejecimiento por un proceso inverso a la oxidación, por reducción. El corcho también contribuye a todo ello y por eso ha de tener poros muy finos y sin fisuras y la cabeza limpia y esterilizada.

En Cvne los cuidados continúan hasta el etiquetado mismo de cada botella. Y es que cada una de ellas supone la presentación en sociedad de un vino firmado por una de las bodegas históricas de La Rioja.

Descripción

Vista:  Color pétalo de rosa pálido.

Nariz:La nariz es delicada y elegante, resaltando los aromas a frutas rojas frescas y a flores silvestres de primavera.

Boca: En boca es un vino que pasa suavemente por el paladar dejándonos un equilibrio de sabores que finaliza con un largo retrogusto, fresco y frutal.

Maridaje: Se recomienda acompañar con Pescados asados, sopa de pescado, crustáceos, mariscos y como aperitivo.

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