Descripción
NOTAS DE CATA
Vino tinto con corta crianza, variedad 100% Syrah.
Es un vino de color rojo picota con reflejos granates y el ribete ligeramente púrpura, limpio y brillante, de capa alta. Sus aromas son profundos, de frutos negros (moras) maduros y rojos en compota (cerezas), un punto floral, higos, con un muy ligero repunte tostado (grafito, café), y especiado (pimienta, vainilla) en perfecto equilibrio formando un único e intenso aroma que se puede diseccionar con tiempo en la copa mientras se abre poco a poco. Al beberlo nos encontramos con un vino con una entrada intensa, cargada de aromas frutales, los tostados desaparecen hasta el final del trago cuando vuelven en el retrogusto, fresco y largo, con un tanino delicado y goloso, untuoso y de final seco. Con volumen y muy elegante.
Es un vino ideal para acompañar con carnes blancas asadas y/o guisadas con salsas de quesos azules, pizza con embutidos, pasta con salsas de quesos y/o especiadas, embutidos frescos a la plancha o brasa y quesos semicurados.