Descripción

Vino elaborado a partir de uvas provenientes de parcelas de gran calidad situadas en Rioja Alavesa y vendimiadas manualmente. Tras una maceración prefermentativa en frío, se realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El envejecimiento se lleva a cabo en barricas nuevas donde permanece una media de 22 meses, sometiéndose a trasiegas manuales cada 4 meses, aproximadamente. Antes de embotellar el vino se clarifica para obtener una mayor limpidez, sedosidad y brillo. En botella el vino adquiere la redondez necesaria durante aproximadamente 2 años en el que alcanzará su mayor plenitud previamente a salir al mercado.

Vino de capa alta, de color rojo-cereza. Muy elegante en nariz resaltando notas especiadas y de maderas finas con un toque muy expresivo de fruta muy madura, compotada. Un vino amplio en boca con gran estructura, un tanino bien redondeado pero que comunica una alta capacidad de evolución. En boca es de amplia expresión tánica, jugosa y fina. Se trata de un vino complejo, largo en boca, carnoso y con un gran potencial de envejecimiento en botella.