Barbuntín procede de 8 hectáreas de viñedos de 30 años dispuestos en emparrado y plantados en suelo mayoritariamente granítico con notas pizarrosas y esquistos. Disponen de un microclima atlántico con temperaturas suaves, abundantes precipitaciones y horas de insolación. La vendimia es manual en cajas de 15 kilos y se transporta inmediatamente a bodega.
Barbuntín es un vino blanco que ha sido considerado el “Mejor Albariño del Mundo” en los premios International Wine Challenge 2018 y ha ganado la Medalla de Platino en los Decanter World Wine Awards (97 puntos).
La uva se introduce en cámara frigorífica a 5ºC y pasa por mesa de selección. Se despalilla y macera la uva entera, luego se prensa durante 2 horas en prensado neumático y se separan los mostos. Barbuntín fermenta a temperatura controlada y se cría sobre sus lías finas durante 3 meses en depósitos de acero inoxidable.
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