Descripción
60%, Garnacha Negra 30%, Cariñena 10%.
10.000 botellas
más de 40 años
2.500-2.800 cepas/ha
5 ha
“Còdols” antiguo lecho de un río con pedregosidad superficial (Garnacha Peluda).
“Tapàs” suelo de textura franca con material subyacente arcilloso (Garnacha fina y peluda).
“Tapàs blanc” suelos poco profundos con fragmentos carbonatados (Cariñena).
“Tapàs” suelo de textura franca con material subyacente arcilloso (Garnacha fina y peluda).
“Tapàs blanc” suelos poco profundos con fragmentos carbonatados (Cariñena).
Manual en cajas de 15kg. Las cajas se depositan en frigorífico durante 48 horas para bajar la temperatura de la uva entre 3-5ºC
Fermentación entre 22-25ºC durante unos 25-30 días.
Una vez finalizada la fermentación se realiza el ensamblaje de todos los vinos. El 90% pasará 12 meses en barricas de roble francés de 300 litros.
Roble francés de 300 – 500 litros de capacidad.
Color rojo intenso, sus primeros aromas son balsámicos y mentolados. Al movimiento de copa surgen las frutas rojas maduras, notas a especias. En boca es potente, sedoso, con taninos redondos y muy integrados. Destaca por su complejidad y elegancia, gracias a una buena acidez.
