Descripción

Color: Amarillo pajizo con matices verdosos característicos de la variedad. Limpio y brillante.
Nariz: Aroma de intensidad media-alta, con matices algo más
tropicales que en el Verdejo tradicional. Destacan también los
cítricos, junto a la manzana y los herbáceos típicos del Verdejo
que componen la base de su aroma.
Boca: En boca es un vino con buena acidez que le da frescura,
seco, con la redondez y estructura que aporta la crianza de dos
meses sobre lías finas. Tiene un matiz mineral que aporta
complejidad. Fondo ligeramente amargo, persistente y con
buena retronasal, en la que vuelven a salir la manzana y los
herbáceos.
Maridaje: Pescados blancos, atún, pasta, comida asiática, pollo,
quesos frescos o azules.