VARIEDADES: Tempranillo 80%, Graciano 20%
ELABORACIÓN Y CRIANZA: vendimia en palots de
500 kg, Fermentación durante 18 días y posterior crianza
entre 18 y 22 meses en Roble Francés y Americano.
Mínimo tiempo de crianza en botella de 15 meses.
NOTAS DE CATA
CATA: Rojo cereza, cubierto y brillante. Intensa y
compleja nariz de frutos rojos en compota, notas
tostadas y fondo de hierbas aromáticas. Vino carnoso y
estructurado y buena acidez. Muy armonioso.
MARIDAJE: Potajes, estofados, caza, carnes rojas y
asados. Quesos muy curados.
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