DIDO TINTO

Variedad
70% Garnacha, 15% Syrah, 15% Merlot, Cabernet Sauvignon

Un vino amable, pensado para iniciarse en el conocimiento de los vinos del Montsant. Constituye, según sus creadores, un homenaje a la juventud, a la tenacidad, al amor y a la Garnacha. Este vino que nace de diferentes parcelas de Falset se caracteriza por su potente carga frutal, preservada tras su crianza en ánforas de cerámica para conservar una extraordinaria frescura y pureza.

Descripción

CATA

Vista
Cereza intenso, borde granate.
Nariz
Aroma elegante, complejo, potente con recuerdos a bombón y a especias.
Boca
Estructurado, con una carga frutal potente, sabroso y envolvente.
Maridaje
Cocina mediterránea.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Superficie
10 hectáreas.
Vinificación
Se trabaja siempre con los granos de uva enteros y maceraciones no muy largas.
Envejecimiento
El 60% del vino se cría durante 16 meses en barricas de roble francés de entre 300 y 400 litros y en ánforas pequeñas de arcilla. El 40% restante se cría en depósitos de cemento para enfatizar la fruta.

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