ENATE SYRAH-SHIRAZ

VARIEDADES DE UVA

Syrah de nuestro viñedo de Cregenzán y Shiraz del valle de Alcanetos.

CATA

Color rojo cereza picota, muy cubierto. Des le de frutillos rojos, ores azules y aceitunas sobre un fondo de notas lácticas y vainilla. Paladar voluptuoso, con nobles y aterciopelados taninos. Muy persistente.

Descripción

VINIFICACIÓN

El mosto fermenta a 26oC en pequeños depósitos de acero inoxidable. El vino se descuba a barrica nueva de roble europeo y americano para realizar la fermentación maloláctica y permanece en las mismas barricas durante 16 meses, a nándose después de forma natural en depósito hasta el momento de su embotellado.

 

IMPRESIONES DEL ELABORADOR

La uva del Ródano viajó primero a Australia y ahora se instala en el jardín varietal del Somontano para encerrar en la botella el terruño más auténtico de ENATE.

SERVICIO

Este vino puede presentar un sedimento de bitartratos. Este fenómeno es natural y constituye la garantía de que el vino no ha sido sometido a ningún tratamiento físico ni químico. Decantando suavemente la botella, el sedimento permanecerá en el fondo y no afectará a la degustación del vino. Servido a 16-18 oC muestra toda su fragancia y complejidad.

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