Finca Antigua Crianza Unico

VARIEDAD

50% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot y 10% Syrah

D.O.

La Mancha

CATEGORÍA

Crianza

MARIDAJE

Arroces y pastas de cocina italiana.

GRADO ALCOHÓLICO

13,5% vol

VINIFICACIÓN

Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración 16 días.

ENVEJECIMIENTO

15 meses en barrica de roble americano y francés.

Descripción

De color cereza y ribete azulado, se cría doce meses en barricas de roble americano y francés  y se elabora con tempranillo, cabernet sauvignon, merlot y syrah. En nariz tiene recuerdos cremosos, de pastelería y notas lácteas. Fondo mineral con recuerdos balsámicos. En boca muestra un desarrollo esférico de gran volumen, con un final largo y postgusto cremoso.

Color:
Intensidad alta de color oscuro rubí, brillante y cristalino. Ribete con destellos cardenalicios. Lágrima abundante y densa.
Nariz:
Intensidad alta con recuerdos mentolados, y minerales. Notas lácteas de yogur y fondo torrefacto con recuerdos de monte bajo y sotobosque. Su paso por barrica le aporta notas especiadas (nuez moscada, clavo y tabaco ) con ligeras notas tostadas.
Gusto:
También en esta fase evoca cremosidad y suavidad en su inicio, con desarrollo de forma esférica de un gran volumen, sin aristas. Muy conjuntada la acidez con el grado alcohólico. De final largo y postgusto cremoso. Muy fresco.
Maridaje:
Ideal para acompañar arroces y pastas de cocina italiana. Marida bien con quesos de curación media y con carnes blancas a la brasa o en salsa. Acompaña a pescados como la lubina o el rape aportando consistencia a estos platos sin restarles elegancia.

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