Elaborado exclusivamente con la variedad verdejo y con sus levaduras indígenas, y después de cinco meses de crianza sobre lías, Finca Montepredoso es un vino fresco e intenso, que reúne las mejores características de los auténticos y mejores verdejos. De intensidad alta, destacan sus notas a albaricoque, melocotón e hinojo que se mezclan con ligeros recuerdos de heno recién cortado y notas minerales. El nervio y la frescura de una acidez equilibrada, con una boca de gran volumen y estructura al tiempo que aterciopelada y sedosa, son las principales características de Finca Montepedroso. La producción ronda las 120.000 botellas, que se exportan a 56 países de todo el mundo.

Color:
Amarillo limón con destellos verdes esmerilados, limpio, brillante y de lágrima muy glicérica.

Nariz:
Conjunto aromático limpio y franco, de intensidad alta donde destacan las notas de albaricoque, melocotón, hinojo, cascara de almendra verde, anís y las de frutas frescas (lichi, pomelo, manzana verde). Recuerdos de heno recién cortado y ligeros toques de humo mezclados con notas minerales.

Gusto:
Entrada en boca aterciopelada y sedosa con desarrollo hacia un gran volumen y estructura. La acidez equilibrada le aporta frescura y nervio. Largo y sabroso, de postgusto frutal, con una sensación retronasal todavía más intensa que en su fase olfativa destacando los recuerdos de hinojo y anís.

Maridaje:
Marisco fresco y pescados blancos. Arroz caldero y a banda. Pastas gratinadas y carnes blancas.