Descripción

VARIEDADES
91% Garnacha, 8% Samsó y 1% Uva blanca.
ELABORACIÓN
100 % despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en
pequeñas tinas de madera con bazuqueos. Maceración durante 45 días.
Fermentación maloláctica espontánea en barricas.

NOTAS DE CATA
Vino de color oscuro, casi negro, con ribetes violeta muy marcados.
Muy frutal en nariz, complejo, con notas de violeta, grava y especias
delicadas. En boca es denso, con mucho peso, pero delicado en sabor,
fresco y con una acidez muy equilibrada.
MARIDAJE
Guisos de carne, aves de tiro y carnes rojas (chuleta de vaca), quesos
curados.
VIDA
Potencial de envejecimiento muy alto.