Via Edetana blanco está elaborado exclusivamente con Garnacha Blanca procedente de una selección de viñas de más de 40 años plantadas en suelo de «panal» y «tapàs». Se realizan diferentes fermentaciones, en función de las parcelas de origen, para la obtención de diferentes matices y, una vez finalizadas, se realizan dos ensamblajes. Uno con más cuerpo que recibirá una crianza de cuatro meses en barrica, y un segundo coupage más frutoso y floral en el que se trabaja en inox con sus lías finas para extraer la máxima expresión varietal.